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红茶是世界饮用量最大的茶类，发酵工序形成了红茶色泽黑褐油润，香气浓郁带甜，滋味醇厚鲜甜，汤色红艳，叶底嫩匀红亮的品质特点。 红茶的品饮方法主要有以下几种。 1.按花色品种分...

茶叶网此次中国上海世博会，是世博特许商品首度推出食品类产品，这也使得依托着中华民族历经千载的中国茶文化首次在世博会这个举世瞩目的舞台荣耀登场。福建作为产茶大省，同时肩负...

开启味蕾细品岩韵 品茶是一门学问，品岩茶更是一门极深的学问，首先要从认识我们自身的品味构造说起。本期公泰茶庄庄主老山继续做客海都《茶周刊》，为我们说说味蕾在品茶的过程中是...

品味红茶 泡法讲究颇为重要 中国的红茶可谓历史悠久，其冲泡方法更是丰富多彩，玻璃杯冲泡法、瓷杯冲泡法、盖碗冲泡法、功夫泡法、牛奶调饮法、西式壶具泡法根据所用茶具及泡法上的不...

又到了新茶上市的季节，我不由得想起10年前自己尚是半茶盲时的一件趣事。 2000年仲春，安徽大学徽学研究中心的刘副教授寄来一大包茶叶，我拆开一看，甚觉奇异，但见这包茶叶是用一种如...

当记者在一家禅茶店里见到江先生的时候,或多或少还是有些意外。因为在记者的印象中,爱茶懂茶的人应该都是上了年纪,但眼前的江先生看上去三十岁不到,穿着黑色夹克、蓝牛仔裤,右手上戴着...

在当今世界文化交流的热潮中，代表东方文明的茶文化越来越引人瞩目。茶文化不但在有其传统的中国、日本、韩国得到复兴和弘扬，在欧美等西方国家，当人们认识到饮茶有益于保健养身之...

古堞斜阳会所总经理王书荣 寻茶 一次，大拙被朋友带到一个茶商那里，喝的是铁罗汉。大拙当晚回家就开始晕茶，心跳得厉害，流汗，照说十几年的老茶客，完全不该这样。 于是他爱上了岩...

以前都不怎么喝水，一次偶然的机会去体检，发现自己竟然有结石。当时吓得要死，二十刚刚出头，怎么会有结石呢？医生安慰我说，没什么大碍，十个人中就有三个人有结石，很正常，主要...

一年一度的新茶正在陆续上市。清茶一杯，谈天说地，议论东西，这是中国人自古以来最文雅的消遣。 五六千年以来，茶经历了药物、祭品、贡品、菜蔬、饮料等一系列功能的变化。春秋时期...