祁门红茶，是我国传统工夫红茶的珍品，有百余年的历史。主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黔县及贵池等县也有少量生产。常年产量5万担左右。祁红工夫以外形苗秀，色有“宝光”和香气浓郁著称，在国内外享有盛誉。
红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”，通过很长一段时间对其研究成果表明，一杯红茶对特定的自由基来说，甚至比大蒜、西兰花、胡萝卜、小卷心菜更能发挥抗酸化作用。
祥门红茶还含有各种抗菌作用，并且可以预防感冒。红茶中黄酮类化合物具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等抗菌作用。除预防感冒之外，还有人在因感冒而喉咙痛的时候用红茶漱口。
茶叶网提醒广大茶友注意，抗酸红茶的饮用方法以每日饮用2～3杯为宜。硒、维生素C、E、A等均为抗酸化物质，红茶若与富含有这些物质的食品同时食用，将会发挥更大的作用。另外，将祁门红茶与蔬菜、水果、黄油、牛奶、鸡蛋等同时饮用，被称作保持健康的合理饮食习惯。同时茶叶网提醒方式茶友还要注意热量和糖分等摄入不要过量。
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